मुंबई, 9 अगस्त, (न्यूज़ हेल्पलाइन) कैंसर एक जानलेवा बीमारी है और इसके कई प्रकार और उप-प्रकार हैं। यह शरीर के किसी भी हिस्से को प्रभावित कर सकता है। कैंसर के खतरे को कम करने के लिए निवारक उपाय अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। बाहर परोसे जाने वाले लगभग सभी खाद्य पदार्थ, ज्यादातर संसाधित और फास्ट फूड आइटम, कैंसर का खतरा पैदा कर सकते हैं। हालांकि, कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करने के लिए फल और सब्जियां बेहद फायदेमंद हो सकती हैं। ऐसा ही एक फल है केला।
जबकि हम नियमित रूप से पके केले खाना पसंद करते हैं, कच्चे केले आपको कुछ अप्रत्याशित लाभ भी प्रदान कर सकते हैं। एक नए अध्ययन के अनुसार कच्चे केले में पाया जाने वाला स्टार्च सप्लीमेंट कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है।
जर्नल "कैंसर प्रिवेंशन रिसर्च" में प्रकाशित एक शोध अध्ययन के हालिया परिणाम से पता चलता है कि कच्चे केले में पाया जाने वाला स्टार्च पेट से संबंधित कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। शोध इंग्लैंड के लीड्स विश्वविद्यालय और न्यू कैसल विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों की एक संयुक्त टीम द्वारा किया गया था।
यह शोध लिंच सिंड्रोम के रोगियों पर किया गया 20 साल लंबा अध्ययन था। रोगियों को मलाशय और आंतों के कैंसर के विकास का एक बड़ा खतरा था और उन्हें कच्चे हरे केले से प्रतिरोधी स्टार्च की एक खुराक का सेवन करने के लिए कहा गया था। परिणाम आश्चर्यजनक थे। शोध में पाया गया कि कच्चे केले का स्टार्च अग्न्याशय, अन्नप्रणाली, जठरांत्र संबंधी मार्ग और ग्रहणी में कैंसर को कम कर सकता है। रोगियों द्वारा पूरक स्टार्च का सेवन बंद करने के बाद भी प्रभाव दिखना जारी है। शोधकर्ताओं ने इन लोगों को 30 ग्राम प्रतिरोधी स्टार्च दिया, और प्रभावों को देखने के लिए हर दस साल में अनुवर्ती डेटा लिया गया।
कच्चे केले के अलावा चावल, अनाज, पका हुआ और ठंडा पास्ता, बीन्स और कई अन्य खाद्य पदार्थों में भी प्रतिरोधी स्टार्च पाया जाता है। जबकि यह पुष्टि की गई है कि कच्चे केले में पाया जाने वाला प्रतिरोधी स्टार्च कैंसर के खतरे को कम करता है, इस सवाल का जवाब अभी तक पता नहीं चल पाया है और इसे और अध्ययन की जरूरत है।